[心得] 羊 群 的 失 控 – 餐飲篇
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住宿圓山大飯店的隔天，因為是平日，手機裡固定設定；催促我起床上班的鬧鐘在六
點多響了起來。因為昨晚三點才睡，媽媽跟妹妹被吵的不是很高興，我連忙起身按掉。
但其實我是故意留著這個鬧鐘的，因為我想要早點去享用圓山松鶴廳的早餐。這次入
住的實境遊戲住房專案：羊群的失控（官網）本身沒有隨附早餐，但可以用優惠價加購（
600/人），以豐盛的早頓作為遊戲結束也是別有一番滋味。
我先媽媽與妹妹一步出發，穿過雲紋裝飾的環狀黑色細拱門，來到松鶴餐廳。貴氣的
椅子與俐落的方桌，加上圓山標誌性的巨型圓柱與座位間穿落，都讓餐廳顯得十足高尚。
在服務生確認座位後，我先將取餐區大略逛過一遍。東西蠻豐富的，冷、熱、素都有
，甚至我還看到麵包區有位師傅，在現場直接煎製鬆餅，因為很熱門，一刻都沒有停下來
過。
其中最讓我驚奇的是一個機器，疫情後吃到飽餐廳要使用塑膠手套取餐已是常態，松
鶴廳也不例外。現場供應手套的機械讓我嘆為觀止，只要靠近感應器，出風口就會開始吹
氣，把手套的開口鼓起，可以直接穿套，這根本黑科技啊！
雖然東西琳瑯滿目，但因為我們預計在西密道導覽結束後，還要去同樣在飯點的第一
夫咖啡廳坐坐，品嚐一下知名的蔣夫人紅豆鬆糕，所以眼前的這些我就只挑一些感興趣的
品項拿取，免得到時候吃不下。
首先我先拿了一些前菜與小點。
涼拌蓮藕：
帶著非常些微的辣，口感有點鬆散，不夠脆。
蒸南瓜：
蒸熟的南瓜有自然的甘甜與香醇，是健康的味道。
鮪魚可頌：
有很濃郁的鮪魚滋味，裡面的大黃瓜非常爽脆。
燒賣與包子：
我好像沒有在提供這兩個東西的飯店早餐吃過好吃的。
第一盤結束，第二盤我繼續拿一些清爽的食物。
玉子燒：
甜口調味，吃起來冰涼滑嫩，覺得配白粥之類的東西應該不錯。
散壽司：
賣像不怎麼樣，甚至可以說有點簡陋，但香鬆的口感意外的非常好，跟醋飯的酸甜味
很搭調。
荷包蛋：
蛋品製作區只有全熟荷包蛋跟半熟荷包蛋兩種，因為雞蛋本身的品質很好，所以蛋料
理吃起來都很不錯。這顆荷包蛋的確是比我吃過的荷包蛋都好吃。
在我解決第二盤的時候，媽媽跟妹妹總算姍姍來遲，同樣在取餐區先晃了一圈，回來
後妹妹驚奇地跟我說：
「這裡有鹹豆花欸，我還是第一次在台灣看到。」
聽她這麼講，我自然好奇地跑去弄了一碗，鹹豆花的取用方法是，從鍋內自行挖取想
要份量的白豆花，再舀入含有筍絲、肉絲、白菜還有金針的滷汁；最後依喜好自行添加配
料（蔥花、蝦米、榨菜一類的東西）與調味品。
我回來後，妹妹說鹹豆花應該要汁多花少，我弄成兩者平衡是不道地的。我請她嚐一
口看看調味的感覺怎麼樣，結果她回：
「其實我在北京的時候從來沒有吃過，因為我不是很能接受這個。」
我個人吃起來並不討厭這樣的形式，勾薄芡的滷汁沒有油膩感，有點像是台菜湯燴。
豆花吃起來自然是比嫩豆腐更加柔軟滑順，本身沒有味道，搭配榨菜等佐料剛剛好。
吃完碗裝的豆花，我又進攻了第三盤食物，這次我選擇飽足感比較重的食物。
海鮮卷：
以炸物來說不夠酥脆，但海鮮內餡吃起來很鮮甜，如果有塔塔醬應該可以彌補口感的
問題，變得更好吃，可惜我沒有找到。
蘿蔔絲酥餅：
外皮香酥，蘿蔔絲味道也不賴，幾乎佈滿表面的芝麻非常的香，讓人相多吃幾個。可
惜之後我再去拿的時候，已經換成了香蔥酥餅，雖然也是不差啦，但蘿蔔絲餅更加優秀。
熱炒百菇：
香料味很明顯，但沒有搶掉菇類本身的味道，蕈菇的滋味很濃郁，如果有好吃的白飯
配就好了。
中間喝碗白粥讓胃休息，粥本身沒什麼特點，小菜的部分覺得榨菜特別優秀。
差不多該收尾了，我從綜合起司盤夾了一些品項當最後小品。
薄起司片：
吃起來跟一般市售的起士片很像，但口感更好。
荷蘭煙燻起士：
有焦燻味，味道更為濃郁，但沒有歐洲起士常見的苦味。
笑笑牛系列：
很常見的起士產品，像是立體的芝士樂。
再來就是甜點跟水果了。
鬆餅：
從我入座以來一個多小時，那位廚師手都沒停過，架上永遠是最新的鬆餅。剛煎出來
熱熱糯糯，沒有蛋腥味（可能依舊得益於他們蛋品質很好）．是讓人滿足的甜點。
水果：
有火龍果跟西瓜，品質很優，還好我沒有一開始就吃它，要不然可能會直接水果吃到
飽。
最後把途中喝過的飲料一次介紹。
養樂多優酪乳：
就是味道比較濃郁的養樂多。
巧克力牛奶：
很少看到提供調味乳的早餐，有點太甜，但巧克力就是讚。
柳橙汁：
中規中矩的果汁。
同場加映：第一夫人咖啡廳
用完早餐，參加了西密道導覽（詳情可以觀賞，羊群的失控 - 遊戲篇），回來後趕
緊退了房。整理好行李後，返家前就在第一夫人咖啡廳享受最後的圓山風情。
首先自然是蔣夫人的最愛，紅豆鬆糕。這是一道樸質與華麗共存的甜點，鬆糕內嵌著
無數的粗糧，看上去像是會出現在農家午後休息的點心。但是綿軟口感，高雅的豆沙風味
，又彰顯出它的細緻，而盤上用巧克力與果醬繪製的國畫松，更是把精緻度直接拉滿。
我從之前去後慈湖的時候，就知道我跟蔣夫人的口味不太合（倒是另一位蔣夫人喜愛
的俄羅斯料理我蠻喜歡的），這道鬆糕不是不好吃，如同我前面描述的，它的味道非常好
，但我就是不太喜歡。
搭配鬆糕享用的還有飲料，我妹妹點了咖啡，它附送完整的手沖工具讓客人可以自行
沖泡，滿足高手們挑剔的嘴。至於我點了一杯……棉花糖？
第一夫人咖啡廳的雲朵系列是在飲料上放置一朵豐美的白色棉花糖，這個飲料應該蠻
適合幾個女孩子點一杯，分食的過程應該會覺得很開心。飲料的部分是檸檬氣泡水，甜度
應該不算高吧（剛吃完棉花糖，無法判斷），算是蠻清爽的味道。
因為我個人很喜歡鹹派，在菜單看到，所以點了一份。沒想到送來後讓我腦袋直接當
機了一下，連味道都忘記紀錄下來。因為他不是法式鹹派而是……中式的。個頭頗大，外
皮有點想偶爾會在婚宴吃到的叉燒酥，內餡我忘記了，印象中有菇類，不難吃，不過，我
還是比較細歡法式鹹派。
吃到飽早餐外加在上午吃的「下午茶」，我腆著肚子坐上車，返家時從後照鏡再看了
一次曾「多過山門而不入」的圓山，再次對於自己能幸運受邀參加體驗實境遊戲專案：羊
群的失控感到開心與感激。
大滿足！
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10/04 22:05,
2年前
, 1F
10/04 22:05, 1F
感謝建議，晚一點發過去 ^^
※ 編輯: tswdysk (61.222.103.192 臺灣), 10/05/2022 12:11:21
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