[料理] TOGF 蘋果果凍汁
Source: https://youtu.be/kVQl6UAX_DY
記得也是只在對話中提到的東西。
材料(3人份)：
* 蘋果汁 500ml
* 明膠 5g
* 紅色食用色素 適量
* 砂糖 30g
* 含糖汽水 100ml (味道來說我覺得三矢蘇打比較適合，雖然貴一點XD)
-另外要準備冰鎮降溫用的冰水、冰塊跟大、小碗各一個(這部份影片沒細說)
大碗加入冰水、冰塊後把小碗放上去備著。
-還要準備電動打蛋器。
作法：
1. 碗裡先倒入20ml的蘋果汁，再放入明膠後放著
2. 200ml蘋果汁倒入鍋中，放入砂糖後開火加熱。
3. 加熱到水汽冒出來時把1.放入，拌一下即可關火。
4. 取大約50ml(一個大湯匙的量)放到冰鎮小碗裡，用打蛋器快速打出果凍泥後放著。
5. 剩下的蘋果汁倒入另一個碗裡，邊攪拌邊加入食用色素後放到冰箱冷藏30分鐘凝固。
6. 用小湯匙把果凍攪開，放入杯中。
7. 杯子倒入蘋果汁，再加一點食用色素攪拌，最後倒入汽水，放上果凍泥即完成。
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這個應該比生雞蛋三明治還簡單，也沒什麼不常見的材料。
就蘋果果凍泥需要電動打蛋器來攪比較麻煩一點。
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學習是一下子，使用是一輩子，不要為了一下子害了一輩子
by 嘸蝦米輸入法發明人 劉重次
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