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Re: [閒聊] 地方的提督需要刷閃 自己做間宮羊羹

看板KanColle (艦隊Collection)作者 (誰說kiwi不會飛)時間10年前 (2016/06/10 20:53), 10年前編輯推噓25(26推 1噓 13→)
留言40則, 31人參與, 最新討論串4/9 (看更多)
大家好，我是最近剛跟時雨新婚的奇異鳥提督 ================================================= 「難得的四天連假！！趁機來解一解之前一直放置的單發任務好惹。」 時雨：「努力中的提督也很棒呢。但是，連假中有一天要維修耶。」 「什麼！！？？那我不就有一天什麼事都不能做惹？」其實事情一堆 要期末惹QQ 時雨：「真遺憾呢...」 「對惹！之前看板上掀起了一股自己做羊羹的風潮，不如我也來試試看好了。」 時雨：「提督，那我也來幫忙吧♡」 ================================================= 因為家裡剛好有紅豆，於是昨天晚上就殺去附近的全聯找洋菜了，跑了兩家才找到... http://imgur.com/L5IfE0J
這麼大包是要我做幾次呀＝＝ 材料： 紅豆 大同電鍋附的量杯1.5杯 洋菜 我其實到最後根本不知道自己放了多少＝＝ 砂糖 6大瓢左右 鹽 一點點 水 煮紅豆用了量杯4杯 煮洋菜時用了1000ml左右 ================================================= 時雨：「提督，這樣根本不知道確切的比例呀。」 「抱歉啦，時雨，我做菜一向都超隨興的...哈哈哈...」 時雨：「...」 ================================================= 總之昨天晚上先把紅豆用電鍋外鍋加一杯水蒸一次，然後拿出電鍋讓它泡一夜 ================================================= 時雨：「一二〇〇。提督，睡過頭大賽早就開始了喔。」 「！！！」 ================================================= 今天中午起來之後又用電鍋煮了三次 每次都是外鍋一杯水，因為不知道總共要煮多久所以一直嘗試 最後一次煮之前把糖都加進去再煮，煮好之後拿出來放涼 剛煮好 http://imgur.com/pC7TJ1w
放涼後，有攪過 http://imgur.com/XClSM4H
接著就是搬出在家裡塵封已久的攪拌機啦 http://imgur.com/paDaqXI
================================================= 「然後是要開始煮洋菜了...等等，怎麼覺得洋菜有點不夠，再加一點好惹...」 時雨：「これは大丈夫なのかな...」 ================================================= 原本拿出來的洋菜的量 http://imgur.com/UyhU3nx
後來加一加大概總共用了上圖三倍的量吧＝＝ 開始加熱 http://imgur.com/X1cYtLp
洋菜都融化了，水要開始滾了 http://imgur.com/FYiX1wS
水滾之後，把紅豆泥都加下去 http://imgur.com/HGN5J4t
左手單手拍照各種手抖... 拌勻之後又讓它滾了一下我只是怕水太多才盛出來裝進碗裡 http://imgur.com/h6SNMqp
http://imgur.com/fhxYTrQ
注意到碗裡有一小塊一小塊透明的東西嗎，那是未完全融化的洋菜＝＝ 現在就先丟冰箱等它凝固囉～～～ ================================================= 「一時衝動好像有點做太多惹...希望可以成功...」 時雨：「提督，沒問題的。羊羹做好的時候，我還可以去叫我的姐妹來嚐嚐看。」 ================================================= 期末準備 惹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.52.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KanColle/M.1465563208.A.F56.html
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06/10 20:54, , 1F
好
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推
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好
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推
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好
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好
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GG
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好
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推
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(′・ω・‵) 豪
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推
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等你失敗的文 加油 (′・ω・‵)
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推
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強
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癢羹(′・ω・‵)
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好
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噓
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紅明顯，你女子力太低了請重新來過
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QAQ 果然我只是一隻奇異鳥嗎 目前表面是有凝固起來了 但還沒全部凝固 ※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/10/2016 21:57:01
推
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(′・ω・‵) 那半成品 看起來會失敗的說
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家政課沒上？
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家政課沒做過這個
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比叡監製
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(′・艸・‵) 我看到了 磯風醬的背影.....
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完惹 我要跟比叡磯風齊名了嗎
06/10 23:34, 22F
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內文有趣
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推
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推
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http://imgur.com/xHGU1DQ
http://imgur.com/B63QfVV
分層惹 完全敗北QAQ 明顯是洋菜加不夠 正在思考有沒有補救方法 ※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/11/2016 00:20:36
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先吃光 然後做下一鍋
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推
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居然分層XDDDD原來是千層膏啊
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自動開圖還以為皮蛋xDDDDDDD
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時雨：「マルサンマルマル。静かな夜だね。提督はまだ忙しいんだね。」 http://imgur.com/2ZVKWcD
http://imgur.com/HXPElOJ
查了一下 洋菜的主成分agarose的gelling temperature 大約在38度左右 melting tempe rature 則是90度左右 代表我可以把失敗品打碎後重做 這次洋菜我是以洋菜對水1/100的比例 用了大約1/4包 煮完後根據殘留在鍋上的東西 這次應該會成功吧 三十驅出擊3-2不是歪就是各種勸退= = ※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/11/2016 03:05:58 ※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/11/2016 03:12:28
推
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可能要先泡冰水快速降溫到凝固前(約4x度)
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再攪拌均勻後丟冰箱 避免太快沈澱?
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http://imgur.com/QsBvQPl
http://imgur.com/fjVFw6q
成功啦！ ※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/11/2016 12:01:04 http://i.imgur.com/4uG06WC.jpg
※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/11/2016 12:35:46
推
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(￣ ▽﹑￣)b
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推
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\太神啦/
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推
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恭喜成功！以為是炮彈被削對半XD
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推
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會沉澱原因來自紅豆料的殘渣(含豆仁與豆殼)，建議改進
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辦法有三：1、將紅豆料經水洗步奏處理只留豆沙 2、將
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模具改為低深度的模具加快冷卻速度 3、在滾沸入料倒入
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模具前以攪拌器具低速(手動)攪拌，待降溫以及半成品略
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為凝固之後在均勻倒入模具
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手機渣排版抱歉...
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感謝指教 下次試試看 ※ 編輯: ginmokusei (111.243.52.196), 06/12/2016 00:37:52
推
06/12 10:35, , 39F
原po提督可以自己賣了
06/12 10:35, 39F
推
08/24 11:43, , 40F
朝聖推
08/24 11:43, 40F
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