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[閒聊] 竜田揚げ

看板KanColle (艦隊Collection)作者 (有個性才叫帥)時間7年前 (2019/03/13 04:31), 編輯推噓8(8推 0噓 3→)
留言11則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
日本節目介紹的豆知識 https://i.imgur.com/0BXfzST.jpg
https://i.imgur.com/8U4fTk4.jpg
https://i.imgur.com/h3YFb6y.jpg
日式的炸物- 竜田揚げ和輕巡天龍型2番艦龍田有很大的關係 https://i.imgur.com/9Hs9L1y.jpg
日本的唐揚げ一般泛指炸雞，但當然可以使用鯨魚，魚類或其他肉類。 但竜田揚げ的差別在於，醃料用了醬油味霖和生薑去醃製， 且不同唐揚げ用小麥粉裹粉，竜田揚げ換成了太白粉去裹。 輕巡龍田的命名，源自流經奈良西北的龍田川， 自平安時代的和歌百人一首就有提到，龍田川流經斑鳩一帶自古就是紅葉名所 https://i.imgur.com/HGKTNBw.jpg
在料理竜田揚げ雞肉裹粉下油鍋油炸的時候，因為雞肉醬油醃製的關係， 雞肉在油鍋裡炸的時候映起的紅色，感覺就像秋天浮著飄落紅葉的龍田川。 而裹住雞肉浮起的太白粉白色的屑渣，就像龍田川激起的浪花。 而還有一說就是龍田艦上的料理長，本來當天菜單預定是出炸物。 但裹粉用的小麥粉沒有了，所以臨時改用片栗粉(太白粉)裹粉去炸， 想不到反而大獲艦上的官兵好評，竜田揚げ因此而得名。 https://i.imgur.com/nU3SxMF.jpg
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03/13 04:33, 7年前 , 1F
乾 消夜文啊
03/13 04:33, 1F
推
03/13 05:07, 7年前 , 2F
鹹酥雞就鹹酥雞...(刺)
03/13 05:07, 2F
推
03/13 08:52, 7年前 , 3F
其實他就是鹹雞雞 不只是否有關聯性 但做法是87%像的
03/13 08:52, 3F
推
03/13 08:57, 7年前 , 4F
日本炸雞協會www
03/13 08:57, 4F
推
03/13 16:08, 7年前 , 5F
鹹雞雞==
03/13 16:08, 5F
推
03/13 19:50, 7年前 , 6F
好大的模型店
03/13 19:50, 6F
推
03/13 20:28, 7年前 , 7F
嚼
03/13 20:28, 7F
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03/14 00:15, 7年前 , 8F
嫌雞雞= =
03/14 00:15, 8F
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03/14 00:16, 7年前 , 9F
我得說裹粉有差 不然請問雞米花跟鹹酥雞的差別?
03/14 00:16, 9F
推
03/14 01:14, 7年前 , 10F
下野紘表示
03/14 01:14, 10F
推
03/16 12:54, 7年前 , 11F
龍田 好吃
03/16 12:54, 11F
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